Ein therapeutisches Ernährungsprogramm soll den Schülern beibringen, wie sie Ernährung zur Behandlung von Krankheiten einsetzen können. Zwischen Vorlesungen und Forschung können die Studierenden etwas über Biomedizin, naturheilkundliche Prinzipien, Ernährung als Medizin und Krankheitsmanagement lernen.

Personen, die weder die Zeit noch das Geld in einen formalen Studiengang investieren möchten, können stattdessen auf den Erhalt eines Diploms hinarbeiten. Dies ist ideal für Personen, die gerade ihr Abitur gemacht haben oder diejenigen, die ihre berufliche Laufbahn ändern oder voranbringen wollen.