Natürlich in der Wissenschaft der Ernährung

FutureLearn

Programmbeschreibung

Lesen Sie die offizielle Beschreibung

Natürlich in der Wissenschaft der Ernährung

FutureLearn

Haben Sie jemals ein Lebensmitteletikett angeschaut und sich gefragt, was Kilokalorien wirklich bedeuten? Möchten Sie mehr über Fett, Eiweiß oder Kohlenhydrate erfahren und wie unser Körper sie verarbeitet?

Dieser Online-Ernährungskurs liefert die Antworten. Sie werden die Biologie erforschen und herausfinden, wie unser Verdauungssystem und unser Blutkreislauf Nahrung verarbeiten und transportieren. Sie verwenden die Physik, um herauszufinden, wie viel Energie Nahrung enthält. und durch die Chemie erfahren Sie, welche Rolle Säure und Enzyme bei der Verdauung spielen.

Schließlich betrachten Sie die Wissenschaft hinter Ernährungsberatung und warum wir weltweit einer Adipositas-Epidemie gegenüberstehen.

Welche Themen werden Sie decken?

  • Grundlegende Chemie von Protein-, Fett- und Kohlenhydratbestandteilen von Lebensmitteln
  • Grundlegende Biologie des Verdauungssystems, wie Enzyme funktionieren und wie Verdauungsprodukte verwendet werden
  • Messungen von Nährstoffen in zubereiteten Lebensmitteln und Interpretation von Lebensmittelkennzeichnungen
  • Messung der Energie aus Lebensmitteln
  • Bestandteile einer gesunden Ernährung und Analyse der Ernährungsberatung
  • Die Adipositas-Epidemie und Aspekte verschiedener Ernährungsweisen auf der ganzen Welt

Was werden Sie erreichen?

Am Ende des Kurses kannst du ...

  • Demonstrieren und verstehen Sie, wie Lebensmittel verarbeitet und dann im Körper verwendet werden.
  • Beschreiben und kennen Sie Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten.
  • Wenden Sie Wissen an, um gesunde Ernährungsratschläge zu verstehen und herauszufinden, wie es in verschiedenen Ländern variiert.
  • Interpretieren und verstehen Sie die grundlegenden Bestandteile von Lebensmitteln.
  • Diskutieren und verstehen Sie Lebensmitteletiketten und führen Sie grundlegende Berechnungen der Energie in Lebensmitteln durch.
  • Beschreiben und verstehen Sie mögliche Gründe für die aktuelle Adipositas-Epidemie.
  • Sie können einfache Experimente mit leicht verfügbaren Materialien durchführen.

Wer ist der Kurs geeignet?

Dieser Online-Ernährungslehrgang steht allen offen, die an Ernährung oder Wissenschaft interessiert sind - ob Sie mehr über Ihre Ernährung wissen möchten oder als Ernährungswissenschaftler oder Ernährungswissenschaftler arbeiten oder anstreben.

Keine Vorkenntnisse erforderlich.

Diese Universität bietet Studiengänge in den folgenden Sprachen an
  • Englisch
FutureLearn

Zuletzt aktualisiert am November 20, 2017
Dauer & Preise
Dieser Kurs ist Onlinestudium
Start Date
Beginn
Jan. 2019
Juli 2019
Duration
Dauer
4 wochen
Teilzeit
Price
Preis
Kostenlos
Information
Deadline