Bachelor of Science in Lebensmitteln und Ernährungsstudien
Carson-Newman University
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Jefferson City, Vereinigte Staaten von Amerika
Sprachen
Englisch
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frühestes Startdatum
Sep 2023
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Einführung
Bachelor of Science in Lebensmitteln und Ernährung Studien
Die Mission Nahrungsmittel und Ernährung Haupt mit oder ohne Diätetik Schwerpunkt (Didaktisches Programm in Ernährung und Diätetik) ist Studenten eine qualitativ hochwertige akademische Vorbereitung in Lebensmitteln zur Verfügung zu stellen und Ernährung, die Absolventen ermöglicht, erfolgreich eine Vielzahl von verwandten Beschäftigungsmöglichkeiten verschaffen und bieten gleichzeitig Service Kurse und Know-how auf andere Bereiche der Universität, während akademische Exzellenz suchen und Christian Integrität.
Mögliche Karriere in Lebensmittel, Ernährung und Diätetik
Fachleute in der Diätetik gelten Grundsätze von Lebensmitteln und Ernährung Gesundheit zu erhalten, zu verbessern oder chronische Krankheit zu verwalten, verbessern die sportliche Leistung und den Menschen helfen, gesunde Lebensmittel Entscheidungen zu treffen. Dieses Feld ist eine wachsende Beruf, der viele spannende und lohnende Karrierewege zu bieten hat. Dietitians arbeiten in einer Vielzahl von Einstellungen und können im Bereich spezialisiert sein.
Einige Beispiele hierfür sind:
- Klinische und Medical Nutrition Therapy
- Gemeinschaft Ernährung und Gesundheit
- Corporate Wellness
- Lebensmittelindustrie, Regulatory und Produktentwicklung
- Food-Service-Management
- Medien und Journalismus
- Forschung
- Private Practice und Beratung
- Sporternährung
Bild oben: Dr. Kitty Coffey und Dr. Kimberly Johnson anwesend Senior, Maddie Reynolds mit dem 2016 Roberts Award für herausragende Diplom-Ernährungslehre.
Die Akademie der Ernährung und Diätetik (AND) Website unter www.eatright.org bietet auch zusätzliche Informationen über Karrieremöglichkeiten. Um für die berufliche Laufbahn in Lebensmitteln, Ernährung und Diätetik, Carson-Newman University bietet ein strenges Programm gut qualifizierte Absolventen vorzubereiten, um die Kenntnisse Kompetenzen entwickelt, um aktuellen wissenschaftlichen Standards entsprechen und erfüllen des registrierten Ernährungsberater erforderlich.
Nicht Diätetik Majors Karrierewege auswählen, die die RDN Berechtigungsnachweis nicht erforderlich ist, sondern eine Person, die Fähigkeit und die Wissensbasis in Lebensmitteln und Ernährung zu nutzen. Positionen könnten in Verbraucherwissenschaften, Erweiterung, die öffentliche Gesundheit, Ernährungsforschung, Journalismus, Food-Service und Lebensmittelherstellung sein.
Bild oben: Die Teilnahme an der CN Didactic Programm in Diätetik (DPD) Mittagessen im 2015 Foods & Nutrition Conference & Expo in Nashville sechs DPD Studenten waren, drei DPD Alumni und drei FCS Advisory Board-Mitglieder zusammen mit der Fakultät Dr. Gastgeber Kitty Coffey und Dr. Kimberly Johnson.
Akkreditierungsstatus der DPND:
Die aktuelle Didactic Programm in Ernährung und Diätetik (DPND) wurde im Jahr 2006 durch den Akkreditierungsrat für Bildung in Ernährung und Diätetik (Acend) akkreditiert. Acend wird an der Hochschule für Ernährung und Diätetik (AND) Sitz bei 120 Süd Riverside Plaza, Suite 2000, Chicago, IL 60606 liegt; 800-877-1600, ext. 5400; www.eatrightacend.org, [email protected]. Acend stellt einen vollständigen Satz von Normen, Wissen und Kompetenz Aussagen, die von allen akkreditierten Diätetik Programme erfüllt sein müssen. Die Fertigstellung des DPND ermöglicht Studenten zur Teilnahme zu sein für einen akkreditierten diätetischen Praktikum (DI) während ihres letzten Jahr zu beantragen, wenn sie die erforderliche kumulative GPA von 2,8 erfüllt oder höher und abgeschlossen haben (oder in progress) alle erforderlichen Studien den Grad erhalten in Lebensmitteln und Ernährung mit einem Schwerpunkt in Diätetik.
Bild oben: Der Akkreditierungsrat für Bildung in Ernährung und Diätetik Site-Besucher für erneute Bestätigung des Didactic Programm in Diätetik besuchen CN 21-23 Februar 2016.
Von links nach rechts: Dr. Kitty Coffey, Direktor DPD bei CN; DR. Astrid Inniss, DC Dept. of Health, Washington, DC; DR. Kimberly Johnson, Associate Professor CN DPD; Frau Kelli Killingsworth, MPH, Universität Turabo, Puerto Rico; Frau Susan Brantley, MS, Adjunct CN DPD; DR. Betty Larson, Concordia College, Moorhead, MN Das Ministerium für Familie und Consumer Sciences bietet auch eine nicht-Diätetik Spur in der Nahrungsmittel und Ernährung Programmbereich der Studie. Dieses Programm ist nicht Acend Akkreditierung benötigen und daher ermöglicht den Studenten eine flexiblere Studiengang zu haben, die man für eine Vielzahl von Karrierewegen in Lebensmitteln und Ernährung vorbereiten können.
Alle Lebensmittel und Ernährung Majors (DPND Spur und nicht-Diätetik Spur) sind eine von sieben Fachbereiche Studien innerhalb der Familie und Consumer Sciences Disziplin. Daher werden alle FND Studenten die Möglichkeit zu werden Certified in Familie und Consumer Sciences Wasserstoffe (FCKW) im letzten Semester ihres älteren Jahres als Carson-Newman American Association of Family und Verbraucher Wissenschaften gewährt akkreditierten Lehrpläne in jedem Programmbereich Abteilung bietet, die das erfüllen erforderlichen Standards und ein Kernkörper des Wissens für FCS-Absolventen. FCS Fakultät kann jeder Student helfen interessiert sich während ihrer letzten Jahr die CFCS Credential zu verdienen.
Ziele und Messbare Ergebnisse des DPND 2011-2016 Zyklus: Das DPND Programm / Fakultät CN strebt folgende Ziele zu erfüllen oder übertreffen, die für den Erfolg unserer Absolventen wichtig sind:
ZIEL 1: Das Programm wird eine hohe Qualität Bachelor of Science-Programm in Lebensmitteln, Ernährung und Diätetik bieten den Studierenden ermöglichen soll die Beherrschung der Kenntnisse, Fähigkeiten zu gewinnen, und der Entry-Level-credentialed Ernährungsberater und Ernährungswissenschaftler erforderlichen Kompetenzen. Das Programm wird vorbereitet kompetent und fürsorglich Absolventen, die auf professionelle Wachstum und Entwicklung anstreben, indem ein Programm anbieten, dass die 2012 Akkreditierungsstandards durch den Akkreditierungsrat für Bildung in Ernährung und Diätetik (Acend) etabliert erfüllt.
Über einen Zeitraum von fünf Jahren:
- 70% der eingeschrieben DPND Studenten im dritten Jahr der Ebene DPND-Studiengang werden die Programm / Grad Anforderungen innerhalb von 150% der für die Fertigstellung geplant Zeit abzuschließen.
- 60% der DPND Absolventen die gleichen Studienjahr überwachten Praxis Programme anzuwenden, wenn sie das Programm ab.
- 80% der Befragten zu überwachte Praxis Programme das akademische Jahr der Anwendung sie das Programm beendet haben, werden akzeptiert.
- 50% der DPND Absolventen nicht weiter zu überwachte Praxis wird in einem Einstiegsposition eingesetzt werden oder wurden in einem fortgeschrittenen Bildungsprogramm eingeschrieben.
- Die Erfolgsquote für DPND Absolventen die Registrierung Prüfung nehmen werden 80% beim ersten Versuch sein.
- 70% der DPND Absolventen beaufsichtigte Übungen Programme Abschluss wird in Einstiegspositionen eingesetzt werden.
- 100% der 2012 Akkreditierungsstandards werden in den DPND Kursinhalte und Auswertungen integriert werden.
- 80% der befragten Absolventen ihre Kursarbeit als gut oder sehr gute Vorbereitung für die professionelle Arbeit in Lebensmitteln, Ernährung und Diätetik bewerten.
- 80% der DPND Studenten werden als Mitglieder der CN Student Academy of Ernährung und Diätetik (Sand) und studentische Mitglieder des Verbandes der Ernährung und Diätetik teilnehmen.
Ziel 2: Stützen Sie andere Programmbereiche innerhalb des Kollegiums einschließlich Studentenleben, Pflege, Pre-Gesundheitsberufe, Trainingswissenschaft und sportliche Ausbildung von Pflicht- und Wahlkurse sowie Service-Lernen.
- Die einleitenden Lebensmittel und Ernährung Kurse werden durchschnittlich 80 Studenten pro Jahr aus Gesundheitsberufen und anderen Majors (nicht FCS / DPND) dienen.
- 75% der Studierenden aus den Gesundheits / Sport im Zusammenhang Majors wird die einleitenden Lebensmittel und Nährstoff Kurse als insgesamt gut bis ausgezeichnet in einer Ausfahrt Umfrage bewerten.
- Die DPND Studenten und / oder Fakultät wird jährlich im mindestens ein Bildungsprogramm für Lebensmittel / Ernährung und Wohlbefinden für Gemeinschaftsleben und Gottesdienst (CLW) Kredit.
- 75% der DPND Studenten teilnehmen werden jährlich in mindestens einem Service-Learning-Projekt gefördert von der Universität, Department, oder Sand.
- Mindestens 80% der Arbeitgeber positive Zufriedenheit mit DPND Absolventen zeigen.
Jährliche Ergebnisdaten ist auf Anfrage vom DPND Direktor, Dr. Kitty Coffey bei [email protected] zur Verfügung.
Zulassungsvoraussetzungen:
Das Ministerium für Familie und Consumer Sciences bietet zwei Spuren für Nahrungsmittel und Ernährung Majors:
1) Lebensmittel und Ernährung Haupt mit Diätetik Schwerpunkt (DPND Spur):
Dies ist das Programm, wie oben beschrieben, dass ein Schüler wählen würde, wenn er / sie eine registrierte Diätetiker / Ernährungswissenschaftler (RDN) zu werden sucht. Sobald der Schüler erfüllt die Anforderungen Hochschulreife gibt es keine zusätzlichen Anforderungen für die Zulassung zu der Abteilung für Familie und Consumer Sciences. College-Zulassungsvoraussetzungen sind in der aktuellen Carson-Newman Undergraduate-Katalog aufgeführt. Derzeit sind zwei Voraussetzungen müssen für die Zulassung zum Lehrprogramm in Ernährung und Diätetik obere Abteilung Kurse erfüllt sein: 1.C oder höher wird auch in allen FN Kurse erforderlich; BIOL 207/208, 305/306, 316; CFS 206, 30; CHEM 103/104, 301, 310; COMM 135/230; CS 135, 432; ENG 101, 201, 301; FCS 121; FCS 421; FCSE 424; MATH 201; und 2.a kumulative GPA 2.8 * oder höher;
Aber auch Ihre Ernährung Fakultät empfehlen: 3.B oder höher in FN 114, FN 214, FN 310; Der Student muss einen offiziellen Antrag bis zum 15. April von ihrem zweiten Jahr (Anhang, S. 24.) An die DPND Direktor persönlich oder per Post zu ausfüllen und abschicken an: DPND Director, CN Box 71881, Jefferson City, TN 37760.
- Bitte beachten Sie, dass GPA über 3.2 die Wahrscheinlichkeit des Schülers verbessern eines betreuten Übungsprogramm nach dem Studium zu sichern, die die RDN Credential zu verdienen benötigt wird. Carson-Newman-Universität bietet keine diätetische Praktikum oder überwachte Übungsprogramm, aber das Bewerbungsverfahren wird unten und in der DPND Schülerhandbuch beschrieben.
2) Lebensmittel und Ernährung wichtige (nicht Diätetik Betonung):
Die Schüler können diese große Auswahl, wenn er / sie ein Interesse an der Lebensmittel und Ernährung Disziplin hat und sucht Karrieremöglichkeiten in der kulinarischen, Lebensmittelindustrie, Lebensmittelhandel, Food-Service-Management, öffentliche Gesundheit, Familie und Verbraucherschutz Wissenschaften und Beratungsdienst. Viele dieser Positionen und Karrierewege erfordern nicht die Credential RDN kann aber Diplom-Studium oder eine andere Ausbildung erfordern. Food and Nutrition Fakultät sind verfügbar, um diesen Lehrplan Option zu diskutieren, die in der aktuellen Carson-Newman Bachelor-Katalog präsentiert. Zulassungsvoraussetzungen sind die gleichen wie die für die Universität, die auch im aktuellen Katalog aufgeführt sind.
Kosten für das Programm
Familie und Verbraucherschutz Wissenschaften Majors für Unterricht, Unterkunft und Verpflegung, und Verpflegungskosten aufgelistet in der aktuellen Carson-Newman Bachelor-Katalog verantwortlich. Lebensmittel, Ernährung und Diätetik Majors bei Carson-Newman-Universität wird für die folgenden zusätzlichen geschätzten Kosten verantwortlich:
- Laborkittel $ 25.00- $ 40,00
- Studentenmitgliedsbeitrag Academy $ 50.00 / Jahr (beitreten Junior-Jahr spätestens) und optionale lokale Kapitel ($ 10.00 / Jahr)
- Studenten Kapitel Academy (SAND) kann nominal Mitgliedschaft und Aktivität Gebühren verlangen
- Labor Gebühren für die FN 310, FN 313, FN 316, CS 432 haben jeweils im Bereich eine Gebühr von $ 50.00 bis $ 100,00
- FN 466 Felderfahrung in FND Externship Handbuch $ 5,00
- Honors Bankett Teilnahme jedes Frühjahr, wenn Sie für Abteilungs-Stipendien bewerben ~ $ 25.00 / Frühjahrssemester
Voraussetzung für den Abschluss:
Alle Bereiche der Studie innerhalb der Abteilung gehören ein Senior Praktikum / Praxiserfahrung Programm für die Anwendung von College-Konzepte und Ausbildung. Lebensmittel, Ernährung und Diätetik Majors einen 150-Stunden-Felderfahrung mit einem eingetragenen Diätetiker und einsemestrigen Erfahrung kooperativen Führungs Lernen in Duncan Hall-Cooperative-Management und Housing Lab.
1) Diätetik Spur. Die folgende Lehrplan wird die Voraussetzungen für einen Bachelor of Science in Lebensmitteln und Ernährung mit einem Schwerpunkt in Diätetik erfüllen. Dieser Lehrplan erfüllt die erforderlichen DPND Voraussetzungen, die für ein diätetisches Praktikum anzuwenden, um die RDN Credential zu verfolgen. Derzeit benötigt das Programm insgesamt 128 Stunden Kredit, der in Allgemeinbildung unterteilt ist (45 Stunden), Familie und Consumer Sciences Core (13 Stunden), FND Spezialisierung (34 Stunden), Unterstützung Disziplinen (35 Stunden) und ein Wahl Stunde . Die Synopse Blatt wird zur Verfügung gestellt.
2) Nicht-Diätetik Spur. Dieser Lehrplan wird die Voraussetzungen für einen Bachelor of Science in Lebensmitteln und Ernährung erfüllen. Die Synopse Blatt befestigt ist. Ein Student kann mit seinem / ihrem Berater treffen, um entsprechende Kurse wählen, die eine Minor der Wahl erfüllen wird und der Student Schneider sein / ihr Studium für ihren / seinen beruflichen Weg helfen.
Verfolgen ein diätetisches Praktikum nach Carson-Newman
Ein FND Student wird die Herstellung von diätetischen Praktikum (DI) Bewerbungsverfahren späten Herbstsemester bis Januar ihres älteren Jahres beginnen. Die Lebensmittel- und Ernährungs Fakultät werden alle DPND Studenten ermutigen, ihre vierjährige akademische Programm mit Zweck und Absicht zu planen, um für einen DI gut qualifiziert zu sein. Eine starke GPA (über 3,2), solide GRE Prüfung Score, und Beweise für professionelle Führung, Zivildienst und einschlägige Berufserfahrung wird ein Student der Anwendung zu stärken.
Man kann Informationen über die Wettbewerbssituation in der diätetischen Praktikum Bewerbungsprozess auf der Acend Website. Der DPND Student Handbook haben außerdem zusätzliche Informationen darüber, wie erfolgreich die DI Bewerbungsprozess abzuschließen. Die Akademie der Ernährung und Diätetik bei http://www.eatright.org/ erklärt auch die unterschiedliche Wege ein Registered Dietitian / Ernährungswissenschaftler zu werden.
Studentenhandbücher für FND Majore
Das Ministerium für Familie und Consumer Sciences hat ein Handbuch für die Nutzung durch alle FCS Studenten veröffentlicht. DPND Studenten werden auch zusätzliche Informationen, die sich für ihren Erfolg in der Diätetik Programm zum DPND Schülerhandbuch verweisen müssen. Diese Handbücher enthalten Referenzinformationen über das FCS-Programm und DPND Programme, Ziele und Ziele jedes einzelnen Programms, Lehrplan und schlug vor vier Jahren Studium, Wissenschaft und preisInformation und Berufsberatung.
Student Academy of Ernährung und Diätetik (SAND)
Die gechartert Student Academy of Ernährung und Diätetik (SAND) als Carson-Newman University Student Kapitel der Akademie der Ernährung und Diätetik anerkannt. Alle FND Studenten Mitgliedschaft in diesem professionellen Club gewährt, die Möglichkeiten zu bieten sucht für Studenten professionell zu vernetzen, die lokale und Campus-Gemeinschaft dienen und miteinander ihr Wissen und ihre Leidenschaft für den Bereich teilen. Die Schüler können für diese Organisation auf dem Brett dienen, die Schüler, ihre Führung und das Eintreten Fähigkeiten zu entwickeln hilft. Als Organisation haben die Schüler diätetischen Praktikum Foren, lokalen, staatlichen und nationalen Tagungen und Konferenzen teilgenommen, und haben Gemeinschaft Gesundheitsmessen organisiert, Wellness Seminare und Kochvorführungen.
Lebensmittel, Ernährung und Diätetik Absolventen von Carson-Newman
Carson-Newman-Universität ist stolz auf ihre Absolventen in den FND Programmbereichen. Viele unserer Absolventen arbeiten als Registered Dietitian / Ernährungswissenschaftler in der Akutversorgung klinischen Diätetik Einstellung medizinische Ernährungstherapie zu üben. Einige Absolventen sind auch in subspecialties der Onkologie, Stoffwechselunterstützung und bariatrics. Die Absolventen arbeiten auch in der Langzeitpflege, in klinischen und Lebensmittel-Service-Management-Rollen. Einige unserer Absolventen (mit und ohne Berechtigungsnachweis RDN) verfolgt haben Karrieren in der öffentlichen Gesundheit als WIC Ernährungswissenschaftler, Schule Essen Management, Essstörungen und Verhaltenstherapie, Sporternährung und Wellness, dem Missionsfeld, und als Verbraucher Wissenschaftler mit einem führenden Haus Gerätehersteller.
Über die Schule
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