Huntington University of Health Sciences wurde 1985 als American Academy of Nutrition gegründet, um der enormen Nachfrage nach einem glaubwürdigen Fernstudium im Bereich Ernährung gerecht zu werden. Im Jahr 2018 wurde der Name in Huntington University of Health Sciences (HUHS) geändert, um das erweiterte akademische Angebot widerzuspiegeln.
Unsere Studenten kommen aus der ganzen Welt. Dazu gehören Ernährungsberater, Hausfrauen, Bioläden, registrierte Ernährungsberater, Chiropraktiker, Krankenschwestern, Zahnärzte, Ärzte, Massagetherapeuten, Psychologen, Vermarkter von Ernährungsprodukten, Militärpersonal, Geschäftsleute, Apotheker und andere, die ihr Wissen über Ernährung erweitern möchten.