Das University of Mississippi Medical Center in Jackson ist das einzige akademische Zentrum für Gesundheitswissenschaften des Bundesstaates. UMMC umfasst sieben gesundheitswissenschaftliche Schulen: Medizin, Krankenpflege, Zahnmedizin, gesundheitsbezogene Berufe, Graduiertenstudien, Bevölkerungsgesundheit und Pharmazie. (Die School of Pharmacy hat ihren Hauptsitz auf dem Campus der University of Mississippi in Oxford.) An allen Programmen nehmen mehr als 3.000 Studenten teil.
Die dreiteilige Mission des Medical Centers besteht darin, das Leben der Mississippier zu verbessern, indem die Angehörigen der Gesundheitsberufe von morgen geschult, gesundheitswissenschaftliche Forschung betrieben und eine hochmoderne Patientenversorgung bereitgestellt werden. Ein Hauptziel des Medical Centers ist die Beseitigung von Unterschieden im Gesundheitszustand von Mississippiern aufgrund von Rasse, Geografie, Einkommen oder sozialem Status.