Food Management ist ein wachsendes Studiengebiet, das für einen angehenden Gastronomen ebenso relevant ist wie für einen zukünftigen Hoteldirektor für Lebensmittel und Getränke. Ein vielfältiges Curriculum zielt darauf ab, eine breit angelegte Ausbildung zu bieten und die Studierenden mit umfassenden Fähigkeiten auszustatten.

On-Campus-Lernen bezieht sich auf den persönlichen Besuch von Kursen. Es beinhaltet in der Regel den Besuch traditioneller Kurse und Vorlesungen, die Teilnahme an Gruppenaktivitäten und den persönlichen Kontakt mit Dozenten und Kollegen. Das Lernen auf dem Campus beinhaltet oft auch den Zugang zu Labors, Bibliotheken und anderen Campus-Ressourcen wie Studentenclubs, Büros für Berufsberatung und Erholungszentren.